英语系

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假账
教授安德烈最

当然简要说明: 文学和食物有很长的和可口的关系。在这个类中,我们考察增长,准备,而为了更好地理解文化如何塑造我们就我们所吃的食物的选择进食的现代文学和电影表示。共同讲授了专业的厨师,这门课程结合了动手烹饪班,多感官的演示和食品为主的实地考察文学分析。

注意:这个词的过程中,每个学生将被要求在厨房里至少两次,在星期二从下午1-3请相应地安排自己的日程。

配套费:有这门课程的$ 123支付杂货,实地考察,和厨房工作人员的费用实验室费。

必读: 温德尔浆果,选择散文和诗;迈克尔·波伦, 该杂食动物的困境和熟食;罗尔德·达尔, 查理和巧克力工厂;罗克珊同性恋, 饥饿; MFK费雪, 如何煮狼;丁尼生 芭比的盛宴; 料理鼠王;加上待确定更多的读数和查看(包括食谱的选择,餐厅评论,厨师的回忆录,并在食品研究论文)。.

前三位作者/文: 迈克尔·波伦,从煮熟的选择;温德尔·贝里,选择有关农业的散文和诗歌;罗尔德·达尔,查理和巧克力工厂

指令的方法: 讲座/讨论/烹饪教程。

评估的方法:反射文章(25%),呈现(30%),最终聚餐和书面反射(20%),类参与(25%)。

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